Springrolls van Noordzeekrab

Voor 4 personen

8 gekookte krabbenpoten
1 komkommer
100 g geraspte wortel
1 bosje koriander
1 limoen
8 rijstvellen
mayonaise en enkele chilivlokken

Ik wil verse vis bestellen

Bel ons

Bereiding

Haal het krabvlees uit de poten. Snijd de komkommer in repen.

Giet kokend water in een grote kom waar de rijstvellen in passen. Week de rijstvellen, één voor één in het water. Leg ze op een proper werkblad. Leg er wat geraspte wortel komkommerreepjes, krabvlees en koriander op. Vouw dicht zoals een loempia.

Meng de mayonaise met de chilivlokken. Snijd de limoen in 4 kwartjes.

Serveren

Schik de springrolls, gehalveerd in kommetjes. Leg er een kwartje limoen bij en een lepel chilimayonaise. Versier met enkele blaadjes koriander.

Wat vond je ervan?